Australsk vin, mennesker, steder & historier
Udvalgte australske vinhuse
Woodstock i McLaren Vale er et familieejet vinhus fra 1973 med Shiraz, Cabernet Sauvignon og vine med varme, dybde og sydaustralsk karakter. Huset er desuden kendt for sine klassiske australske hedvine og lange tradition for denne særlige vinstil.
Winmark Wines i Hunter Valley har Chardonnay som signatur. Under danske Karin Adcock er Winmark blevet en betagende destination med fremragende vine, smuk arkitektur og eksklusive gæsteophold.
Chalmers i Victoria har fornyet Australiens vinlandskab med italienske druesorter og klimabevidst dyrkning. Her mødes årtiers erfaring med en nysgerrighed efter druer, der trives naturligt i Australiens varme klima.
En uafhængig australsk producent med base i South Australia, hvor vinene henter deres karakter fra forskellige regioner – og hvor både navnene, etiketterne og historien har deres helt egen personlighed.
The d’Arenberg Cube – McLaren Vale
Historien om The Cube
I hjertet af McLaren Vale står d’Arenberg Cube som et markant møde mellem vinens verden og moderne arkitektur. Den futuristiske bygning, inspireret af en Rubiks terning, er langt mere end et smagelokale. Det er en sanselig totaloplevelse, hvor vin, kunst og avant- garde-design smelter sammen i en overraskende og legende helhed.
Her møder tradition innovation i en hyldest til den australske pionerånd, som d’Arenberg-familien har båret videre gennem generationer. Et besøg i The Cube er derfor ikke blot en vinsmagning, men en rejse ind i et univers, hvor kreativitet, håndværk og karakter går op i en højere enhed.
Vin & Livsstil
Australske producenter udfordrer de klassiske metoder med naturlig gæring, skindkontakt og mere levende, uforudsigelige vine.
Tre begreber, der ofte blandes sammen. Her får du forskellene – og hvad de betyder i vinmarken og i glasset.
Melbourne kombinerer storbyliv med nogle af Australiens mest spændende vinområder lige uden for byen.
En frisk og enkel fiskeret med syre, sødme og cremethed – og gode muligheder for at matche med australsk hvidvin.
Australsk gastronomi har bevæget sig langt ud over grillen og kombinerer i dag lokale råvarer med inspiration fra hele verden.
Varmere klima og ændrede vækstbetingelser får australske vinmagere til at arbejde med nye druer, marker og metoder.
Tower Lodge, Hunter Valley
