Oplev Bill Sneddon og hans vine til maden på Banksia i København, mandag den 25. april

Post date: Apr 8, 2016 7:52:43 PM

Bill Sneddon, Allandale Winery.

Allandale Winery og chief winemaker Bill Sneddon er kendt for nænsomt lavede og karakteristiske vine på druer fra de bedste marker i Hunter Valley og flere af Australiens andre toneangivende vinregioner. Med sine 5 Halliday-stjerner hører Allandale til blandt toppen af Australiens vingårde.

Bill laver alle sine vine i Allandale's eget vineri i Hunter Valley, og har dermed fuld control og føling med druernes vej fra mark til flaske. Dette afspejles tydeligt i elegancen og finessen i hans vine, som du nu har en enestående chance for at smage sammen med god mad og i selskab med vinmageren "himself"!

Selvom vinene taler for sig selv, så gå ikke glip af denne middag med vinenes "fader". Bill vil tage sig godt af gæsterne på australsk manér og med masser af lune anekdoter fra vinens verden Down Under.

Australske restaurant Banksia i hjertet af København skaber, sammen med Bill Sneddon fra Allandale Winery og hans danske importør Peter Mathies fra Downunder Wines, rammerne og menuen til denne enestående aften.

Menu:

Banksia Spring Rolls

With chilli, lemon grass, ginger and lime dip

Allandale William Sparkling

---

Crocodile Croquettes

With chilli aioli

Allandale Hunter Semillon 2014

---

Beetroot cured Salmon

With fresh crisp salad leaves and horseradish cream

Allandale Hunter Chardonnay 2014

---

Pork belly

With parsnip purée and pak choy

Allandale Hilltops Shiraz 2014

---

The Kangaroo

With sweet potato purée and juniper berry juś

Peppertree Elderslee Road Cabernet Sauvignon 2010

---

Salted Chocolate & Caramel Mousse

With creme fraiche and hazelnut crumb

Allandale Tawny Port

Allandale